北奶南调运费高，水牛改行去产奶了？

在我们的印象中，水牛犁地、奶牛产奶，这才是各司其职。
但实际上，水牛也是可以产奶的噢，只是没有奶牛产量那么高罢了。在理想环境下，黑白花奶牛每个泌乳期能产4~6吨奶，而本地水牛则只能产0.8~1.2吨奶。
由于地理条件的原因，我们熟知的黑白花奶牛并不适合在南方生活。这也导致了我国80%的牛奶资源都集中在北方区域。为了将新鲜的牛奶配送到遥远的南方，奶商们不得不负担起高昂的运输费。
而要从根本上降低成本，就得培养出适合在南方地区生存的产奶牛。
近些年来，随着农业机械化的迅速发展，农田劳作不再需要水牛，研究人员便想着，能不能让水牛改行来产奶呢？
外来的水牛产奶多
水牛分为两个品种，一种是沼泽型水牛，一种是河流型水牛。
中国的水牛就属于沼泽型水牛，它们骨骼粗大，肌肉发达，持久力强，很适合为役用劳作，但缺点是生长慢，产肉少，产奶也少。
因此，需要和生长快、产奶性能好的河流型水牛杂交，来提高它们的产奶性能。通过这种保种和选育，能让本地水牛的产奶性能提高了一倍左右。
好吃好喝产好奶
想让水牛多产奶，除了改变品种，在饮食上也得提高质量。
发酵过的玉米秸秆是奶水牛的主食，通过发酵使得它们更容易被消化吸收。之后，还需要在里面加上干燥处理过的花生藤，以此补充水牛对蛋白质的需求。
精心饲养出的水牛产出的奶，非常优质，其脂肪里含有丁酸，这种物质可以使牛奶获得很好的乳化性能，使其口感质地更为细腻。
听说水牛奶更浓郁，味道更甜，大家有人尝过吗？