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牛奶喷粉是什么意思?乳企喷粉是怎么回事?

作者:奶罐车发布时间:2020-03-14所属栏目:行业动态返回列表

鲜奶喷粉技术是将100%高品质的新鲜牛乳,经过灭菌、浓缩等处理后,在离心力作用下,通过雾化器向干燥室喷成雾状,当牛乳与吹入的热空气接触时,水分瞬间蒸发,使奶粉干燥成颗粒。这样生产的奶粉干燥速度快,奶粉分散性好,隔绝细菌污染且最大限度保留了鲜奶的营养价值。
在新冠肺炎疫情爆发后,由于受疫情防控影响,乳制品销售不畅,国内大型乳企已经被迫开始采用鲜奶喷粉储藏,部分“单干”的中小牧场有奶难卖。
中国北方是主要的奶源产地,南方原奶资源相对缺乏,于是催生了一批收奶人,他们开着奶罐车在北方收集中小牧场的原奶,卖给南方的乳企,胡哥则是众多收奶人中的一个。
<a href=http://www.xdqj.com/product/xiannaiche/ngc_df_18t.html target=_blank class=infotextkey>奶罐车</a>
“从1月24日大年三十开始,奶价就持续走低,原来厂里还能给个2元多/公斤,现在就只有1.8元左右/公斤,去掉一吨300元的运费,给到奶农的就更少了。”
“以前我一天要向南方乳企拉个20吨奶,现在基本都停了。”胡哥告诉记者,收来的奶只能喷粉,而如今喷粉厂生意紧俏得很,现在去还得排队。这几天他的奶主要送到济南佳宝乳业的喷粉厂,就是价格有点低。而山东另外的喷粉厂比如东营安和乳业等也在收奶,但排队太长,前几天他的一车奶排了三天三夜才排上。
<a href=http://www.xdqj.com/product/jinaiji/ target=_blank class=infotextkey>奶牛<a href=http://www.xdqj.com/product/jinaiji/ target=_blank class=infotextkey>挤奶机</a></a>
据山东奶业协会会长张志民介绍,在几天前调研时发现,各大乳企业务也在调整,一方面扩大喷粉的数量,伊利、光明、佳宝都增加了喷粉量;另一方面扩大乳品市场消费,同时提升乳制品库存来减少市场对生产的影响。
光明乳业回应表示,春节前后本是乳制品消费的旺季,但目前疫情导致春节牛奶消费需求受到抑制,下游乳企库存增高,奶源成本占到乳企成本的65%左右,但考虑到帮助奶农共渡难关,决定对签订采购协议的合作牧场不拒收和不随意降低原奶收购价格。
在业内看来,下游销售不畅,但乳企还要不断收奶,除了做成常温产品外,就需要大量喷粉储藏,这将占用企业大量资金。因此山东奶协也曾公开呼吁,希望政府采取措施,扩大乳品消费市场,减少乳企库存压力、喷粉压力和资金压力。
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