奶业振兴面临诸多挑战 亟待科技提供强力支撑

一直以来，奶业都是社会高度关注的产业。近年来，我国奶业发展平稳，转型升级明显加快，整体素质不断提升，现代奶业的格局初步形成。
2017年，我国奶牛存栏量约1340万头，牛奶产量3545万吨，位居世界第三；全国100头以上奶牛规模养殖比重达到56%，规模化养殖场机械化挤奶率达到100%。中国已是名副其实的奶类生产、加工、贸易和消费大国。
然而，在奶业加快规模化转型升级的背后，仍面临着诸多挑战。奶牛单产和饲料转化率低就是一大产业难题。2017年我国泌乳牛平均单产7吨，而美国在10.4吨以上。饲料转化率为1.2，相比奶业发达国家约低0.3。
乳制品进口对产业冲击较大。2017年我国乳制品进口量247.6万吨，如果折合成生鲜乳的话，达到了1485万吨，占到了我们国内生鲜乳产量的40.0%左右，严重冲击我国奶业的生产。
规模牧场的优质粗饲料需求缺口增大，干草进口量增大，粗饲料影响奶牛健康生产和牛奶生产成本。2017年我国进口苜蓿139.9万吨，同比增加0.86%，比2015年增加15.6%。
此外，奶牛繁殖效率低、利用年限短、奶牛健康差、养殖环境问题凸显等也束缚了我国奶业的进一步高质量发展。因此，全面提升民族奶业的核心竞争力，要充分发挥科技对奶业振兴与发展的支撑作用，大力推进现代奶业建设，大力发展奶牛绿色生态健康养殖，推动奶业产业升级、结构调整和高质量发展。
从2015年开始，中国农业科学院启动实施了“奶牛绿色发展技术集成模式研究与示范”项目。“项目的目标旨在通过综合技术集成与高效生产模式的研究与示范应用，提高奶牛单产、饲料转化率和生鲜乳质量安全水平，实现并带动奶牛生产提质增效。”项目负责人中国农业科学院北京畜牧兽医研究所卜登攀研究员表示。