为什么羊奶更好？细数羊奶的过“牛”之处

羊奶作为一个千年传世药膳，一个能够让人健康长寿的法宝，在它的基因里面，究竟蕴藏着哪些不为我们大家所熟知的健康密码？与牛奶相比，它又有哪些“过牛之处”呢？
羊奶被称为“人类的第二个母亲”，它营养丰富、润而不燥、食而不胖，尤其是经过脱膻工艺处理后的羊奶，芳香四溢。同样是乳品，为什么羊奶有这样的功效，而牛奶却做不到呢？
1、山羊奶的泌乳器官和人相似，都是一对泌乳器官。而牛则是多对泌乳器官。泌乳器官不同，乳汁的营养和保健功能必然存在差异；
2、奶山羊的泌乳方式与人相似。乳汁是有乳腺分泌的，方式有两种，顶浆式分泌和局部式分泌。人乳及羊乳是属于顶浆式分泌，而牛奶是属于局部式分泌，所以羊奶中含有较多的功能性营养素——上皮细胞生长因子（EGF）、涎酸（SA）、核苷酸等物质；
3、奶山羊泌乳的阶段是自然避孕期，所以它分泌的奶是非应期奶。奶牛是一边怀孕一边泌乳，所以它是应期奶。应期奶里面还有孕激素和雌激素，所以有些小孩喝牛奶出现性早熟；
4、羊乳的营养成分非常接近人乳，一杯羊奶抵3杯牛奶，更利于人体吸收；
5、羊奶不易过敏，牛奶易过敏，因为羊奶中能引起过敏的α-S2酪蛋白几乎没有，牛奶中则含有50%；
6、羊奶不容易发胖，牛奶则相反。山羊奶中含有的大量脂肪酸都是短链脂肪酸，容易代谢，在体内很少囤积，所以喝山羊乳很少出现肥胖；
7、山羊奶有助于调节体内酸碱平衡，牛奶不能，羊奶含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等，PH值为7.0左右，偏碱性，长期饮用有益于维持和调节人体酸碱平衡，有效预防因体内酸性物质多而导致的痛风、肾结石、高血压、高血脂、糖尿病、关节炎、冠心病、动脉硬化、骨质疏松症等疾病。