【科普】羊奶真比牛奶更营养吗？

奶制品营养丰富，品种多样，除了牛奶，还有羊奶、马奶等。很多人说羊奶比牛奶营养更高，有些商家甚至推销羊奶是“奶中之王”。到底哪一种更营养？牛奶、羊奶、马奶哪个更好？
3种奶品营养
钙
牛奶中的钙含量略胜一筹，这三种奶的钙吸收率大致相同。因此，补钙方面，牛奶效果更好。
蛋白质
牛奶蛋白质含量较高，不过从蛋白质吸收率来说，羊奶比牛奶更易消化吸收，而且羊奶蛋白微粒小，对牛奶过敏和体质较弱人群可选用羊奶。
脂肪
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例约为：牛奶2.48，羊奶2.37，而马奶4.66，牛奶和羊奶中的不饱和脂肪酸含量相对较高，更符合人类需求。另外，羊奶中脂肪颗粒小、分布匀，对肠胃功能不好的人来说，更易消化吸收。
乳糖
乳糖经乳糖酶消化后形成葡萄糖和半乳糖，为人类提供营养，提供能源。另外高乳糖还利于钙的吸收。但对于乳糖不耐症的人群来说，这三种奶均不合适。
其他营养优势
牛奶中富含维生素A和维生素B2，但羊奶中尼克酸含量较其他奶类高很多，铁的含量也远远高于其他奶类。马奶矿物质含量虽低于牛奶，但是其比例更接近于母乳，有利于人体吸收。
三类乳品成分并非一成不变，与动物的食物来源、生长环境、身体状况等有关，但也有大体指向，肠胃弱者选羊奶，正常人群选牛奶性价比较高，喜欢体验异域风情，选马奶很过瘾。
较后提醒婴幼儿、孕妇、有慢性病患者的老人等特殊人群不可随意食用小众乳品，要选择来源可靠、有品质保证的牛奶、羊奶或马奶产品。