优质乳 本土产 千人来鉴定

奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业。近10年来，我国奶业规模化、标准化、机械化、组织化水平大幅提升，质量安全达到历史较好水平。
然而，奶业的发展依然面临严峻挑战。优质奶产品供给不能满足消费者的需求，市场竞争力偏低，尤其是以“优质、健康”为核心的技术标准缺失，已经成为制约我国奶业发展的重大技术难题，这就迫切需要全力推动奶业从安全底线向优质发展转型升级。“优质乳工程”的实施，无疑是解决这一问题的重要途径。
2019年5月3日至5日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、美国奶业科学学会、新西兰初级产业部和中国奶业协会共同主办的第六届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会在北京友谊宾馆成功召开。
中国农业科学院党组书记张合成先生、新西兰驻华大使Clare Fearnley女士、北京大学朱作言院士、新西兰皇家科学院Nigel French院士、中国农业科学院副院长李金祥先生、农业农村部农产品质量安全监管司司长肖放女士、农业农村部畜牧兽医局副局长王俊勋先生、中国奶业协会常务副会长与秘书长刘亚清女士、美国奶业科学学会主席Geoff Dahl教授、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌研究员等嘉宾和专家出席了大会开幕式，来自高校、科研院所、企业和质检中心等单位的540余人参加了会议。会议开幕式由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所王加启研究员主持。
以国际合作为突破口，加快推进优质乳工程
本届会议以“振兴奶业，优质发展”为主题，设有“研究生论坛”、“奶牛营养与牛奶品质”、“牛奶质量安全与法规标准”、“新西兰优质乳创新”等专场，邀请来自美国、澳大利亚、加拿大、英国、荷兰等国家的30余位国际知名专家作精彩的学术报告，包括奶牛营养学、微生物组学、细胞生物学、牛奶风险评估、活性物质评价等主题，是一场名副其实的奶业科学盛宴。
与前几届不同的是，作为奶业发达国家，新西兰初级产业部第一次成为会议的合作单位，这也是此次会议的亮点之一。对此，新西兰驻华大使ClareFearnley女士表示，本次研讨会的主题直接涉及乳业成功发展和可持续发展的核心问题，新西兰初级产业部、新西兰驻华大使馆与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所初步达成合作，在专题会上详细介绍了新西兰牛奶质量和安全体系，促进中新专家的技术交流和经验分享。
从2009年召开第一届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会，至今整整10年。“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会已经成为国际上知名的奶业科技交流研讨平台，为推动全球奶业发展，培养青年人才和加强国际合作贡献了重要力量。
优质奶产自本土奶，千人现场来品鉴
优质乳是消费者真正的需求，是安全健康、绿色低碳、营养鲜活的奶产品。奶业创新团队经过15年的研究积累，挖掘了优质乳的关键评价指标，包括糠氨酸、乳铁蛋白、乳球蛋白等，形成了优质乳评价技术标准体系，引领了优质奶业发展。
截至2019年1月1日，优质乳工程已经在全国46家种、养、加一体化的乳品企业实施，遍布全国23个省份。目前已经有28家乳品企业通过优质乳工程技术验收。
大会举办了“2019年千人品鉴优质乳振兴奶业公益活动”中，广东燕塘、中垦乳业、新希望乳业、福建长富、重庆天友、南京卫岗等6家乳企在品鉴会上展示了各自的优质乳产品，并分享了其产业发展模式、优质奶源、优质巴氏杀菌工艺和产品指标特性等，表达了对振兴民族奶业的信心和决心。
现场的中外友人品尝后，为每款产品打分，选出自己心中较喜爱的优质乳产品。
当前，全球奶业发展的新理论、新技术和新方法不断推陈出新，正在形成一场新的技术革命浪潮。中国作为世界奶业生产、加工和消费大国，此次会议超前谋划、顶层部署，深入开展国际交流与合作，积极推动国际奶业科技协同创新，组织国际优势力量联合研究优质乳生产与质量控制领域的新理论、新技术和新方法，无疑将引领全球奶业发展的方向。