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鲜奶从生产、运输到保存需全过程低温冷藏

作者:牛奶运输车发布时间:2019-06-10所属栏目:乳品百科返回列表

新鲜的牛奶有着美味的口感,新鲜的牛奶不会因为保存不妥当或者长时间的放置而导致牛奶中的蛋白质和微量元素流失。牛奶在经过巴氏灭菌处理之后营养含量非常高,但是它需要在4℃~10℃的条件下冷藏,如果不在特殊条件下进行存储,很容易导致牛奶变质变味;而经过高温灭菌之后的牛奶虽然保质期能够达到6-12个月,但是它的营养会比巴氏灭菌之后的牛奶低不少。所以在生产高营养的牛奶时,一般都选用巴氏灭菌方法来进行灭菌处理。
牛奶在经过巴氏灭菌之后便可以直接将新鲜的牛奶进行灌装之后运输到各大超市进行销售,顾客可以直接购买这种牛奶进行饮用。从灭菌之后的牛奶灌装、储存、运输和销售都需要将牛奶放在一个低温、湿度适中的环境中进行,这样才能保证牛奶的原滋原味。
牛奶存储仓库需要利用温湿度监控系统来监测与控制仓库中的温湿度环境值,为牛奶的存储提供一个低温、适湿的一个环境,延长牛奶的保质期。温湿度监控系统包含数据采集端、数据传输模块、智能控制模块和报警系统。温湿度监控系统中的温湿度传感器能够实时监测环境中温湿度值,将检测的环境温湿度值传输到用户管理中心,用户能够自行设定数据的区间值,当温湿度数值异常时,系统能够自动进行声光报警,用户管理中心可以根据数据来判断存储仓库是否出现温湿度异常的情况,这样便能做到及时排查,消除制冷设备故障。
牛奶的运输过程为了保证牛奶的质量和口味,就要求我们使用冷链物流的方式来对新鲜牛奶进行冷藏运输。所以运输车厢同意需要物流温湿度监控系统来判定车厢内的温度和湿度是否出现异常。物流温湿度监控系统才用的温湿度传感器为GPRS传感器,它不仅能够通过GPRS通讯将数据信息以短信的形式发送到用户端,而且内置的GPS定位系统能够让管理人员清楚的了解运输车辆的动向,为运输提供了温湿度环境的保障和车辆安全保障。
新鲜牛奶有极高的营养价值,所以人们更愿意饮用新鲜牛奶。所以这就要求牛奶生产厂商应该更加注重牛奶的保鲜与保质。温室度监控系统恰好能够实现牛奶从奶牛到顾客这条流水线上的保鲜保质工作,所以温湿度监控系统在牛奶的生产、储存和运输中必不可少。
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