牛奶炖香菇真能治鼻炎么？牛奶炖香菇的功效有哪些？

[导读]有一道菜叫做牛奶炖香菇，据说服用之后可以根治鼻炎，这是真的吗？今天，我们就一起来学习一下牛奶炖香菇的做法以及它有什么功效。
牛奶的吃法有很多种，可以煮奶茶，可以炖浓汤，还可以做蛋糕等等；香菇的做法也很多，香菇青菜，香菇炖鸡，香菇炒肉，还有香菇粥……但是，这两个材料组合在一起的吃法你吃过吗？有一道菜叫做牛奶炖香菇，据说服用之后可以根治鼻炎，这是真的吗？今天，我们就一起来学习一下牛奶炖香菇的做法以及它有什么功效。

牛奶炖香菇的功效
牛奶是蛋白质、维生素、钙等营养元素含量较高的食物，而香菇显然是菌中之王，不仅营养价值高，而且味道鲜美，和牛奶搭配在一起简直是巧夺天工。
牛奶炖香菇的营养价值之高，不仅适合老人补充钙质、微量元素等，也适合小孩子的生长发育需要，强身健体，当然，成年人更是可以食用牛奶炖香菇了。那么，牛奶炖香菇到底有哪些特色？
鉴于奶的营养价值高，尤其是奶中的钙不仅含量高而且钙磷比例合适，还含有维生素D、乳糖等促进钙吸收的因子，所以广泛适合于各年龄段的人食用。儿童、青少年饮奶可以增加钙的摄入量，能促进骨量的增长，有利于体格和智力的生长发育;绝经期妇女、中老年人饮奶可以补充钙，有利于预防骨质疏松症的发生。
香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇还具有补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜的功效。

牛奶炖香菇的做法
1、香菇洗净，用手手撕成块，焯下水
2、锅中倒入牛奶，将焯过水的香菇倒入，小火慢炖。
3、炖至香菇熟透后，根据个人口味加入适量的白砂糖，即可食用。

香菇牛奶汤的做法
原料：牛奶50毫升，香菇2个，葱白1条。
做法：
1、葱白和香菇一起洗净切细。
2、以上两味连同牛奶一起放瓦盅内，隔水炖熟。去渣后放入容器中;饮用时可加少许糖调味。

香菇炖牛奶治鼻炎
相信每个人都对鼻炎的症状有所感受，即使你不是鼻炎患者，感冒时那种“鼻子不通气”的感觉应该也体验过。虽然感冒不等于鼻炎，但鼻黏膜的炎性细胞浸润、鼻黏膜水肿所造成的鼻塞、流涕等都是相似的。慢性鼻炎的患者，一年有几个月都是鼻涕横流、吸气费力，这可是相当郁闷的事情。所以，这个牛奶炖香菇的方法一出来，立即就有很多人愿意“试一试”。
香菇和牛奶有用吗？牛奶的主要成分是水、乳糖、蛋白质和脂类，对于治疗慢性鼻炎来讲，这些物质可没什么效果。如果牛奶能够治疗鼻炎，那么慢性鼻炎也就不是什么难治的病了。
至于香菇，它的成分较复杂，包括矿物质、香菇多糖、维生素、少量蛋白质等。矿物质、维生素、蛋白质，是大家每天都摄入的东西，它们对鼻炎没有什么作用，而香菇多糖确实是一种药物，而且已被批准用于临床。不过很遗憾，它的作用是化疗辅助用药，能增强机体免疫力，然而鼻炎症状本来就是免疫反应被激发所导致的，使用香菇多糖可能会进一步促进免疫系统作用，导致炎症反应加强，加重鼻炎症状。
可能有人会说，也许是香菇和牛奶在煮沸时发生了某种反应，生成了什么新的物质。确实不能否认有这种可能性存在。不过，一方面基于目前的认识，牛奶和香菇主要成分在100℃下并不会生成什么有治疗作用的新物质，另一方面即使存在一些极其微量的物质是我们还不知道的，它的量也不足以产生明显的药物作用。
医生提醒，有一种过敏原是“食入性”的，指由消化道进入人体而引起鼻部症状，尽管其作用于鼻粘膜的方式十分复杂，至今仍不甚清楚，但是牛奶、蛋类、鱼虾、肉类等一些高蛋白的食物，也可能会成为过敏性鼻炎的致病因素。所以，牛奶对于某些人群来说还可能会加重病情。另外，乳糖不耐受的人群喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，所以，过敏体质的患者本身就不适合用牛奶作原料来做药膳。
较后提醒大家，不要轻信网上流传的各种小偏方，更不要以身试药，有病还是及早就医。