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为什么喝100杯牛、羊奶也不及一杯骆驼奶?

作者:牛奶运输车发布时间:2019-06-26所属栏目:乳业百科返回列表

骆驼被称为全兽:在动物界中,骆驼被公认为是“上帝创造的奇迹”,它是一种很奇特的动物,因为综合了十二生肖某些生理特征:鼠耳,牛脊,虎爪,兔唇,龙颈,蛇眼,马鬃,羊胸,猴峰,鸡凤,狗踵,猪尾,被称为:全兽。所以有人称骆驼综合了其他动物的优良生命基因。
牛羊的食物链和骆驼不同,双峰驼吃的是野外沙漠、半沙漠地带的沙棘草、骆驼刺、骆绒藜、沙蒿、沙拐枣……等极具中草药功效的植物。
其次,骆驼的泌乳方式与牛羊完全不同,采集骆驼奶不会像现在的牛羊一样采取激素催乳。母骆驼是要闻到小骆驼的气味才能分泌乳汁。骆驼产奶少,十头骆驼没有一头牛产奶多,可是生活在沙漠地带艰苦环境中的小骆驼,喝少之又少的奶水却能健康成长,可以说骆驼奶中的营养是滴滴精华。
牛奶颜色偏黄一些,一头奶牛一天可泌乳10 千克左右,主要成分为水分87.5%、脂肪3.5%~4.2%(脂肪球直径为3~4微米)、蛋白质2.8%~3.4%(酪蛋白与乳清蛋白比为85:15)、乳糖4.6%~4.8%、矿物质0.7%左右,奶牛的不同品种、不同饲养环境及季节变化都会对奶牛的泌乳造成影响,导致牛奶中的营养成分很难统一。因此,工厂一般会在生产牛奶前,先将牛奶蛋白、脂肪等标准化。
羊奶颜色比牛年略白,具有一股特殊的膻味,市面上以羊奶粉为主要产品形态。相比而言,绵羊奶中有更全面的营养元素,钙、蛋白质、维生素更高。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦,脂肪含量为3.6%~4.5%(脂肪球直径2微米左右),更容易被吸收。羊奶富含短链脂肪酸,低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%,而牛奶中则不到10%。羊奶的酪蛋白与乳清蛋白之比为75:25。
骆驼奶中的营养结构与牛羊奶不同。骆驼奶中含有天然免疫球蛋白、乳铁传递蛋白、不饱和脂肪酸、天然溶解酵素、多种免疫抗体……每天一杯驼奶全面增强人体免疫力。
骆驼奶中维生素C含量是牛奶的5倍,铁含量是牛奶的10倍,天然类胰岛素含量是牛奶的3000倍。含有人体所需的八种维生素,十二种矿物微量元素、十八种氨基酸,骆驼奶中的小分子纳米级溶解钙特别适于人体吸收……
综上所述:
钙含量     骆驼奶>牛奶>羊奶
脂肪含量 羊奶>牛奶>骆驼奶
蛋白质     骆驼奶>羊奶>牛奶
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