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奶粉小知识:A2牛奶能避免喝牛奶不拉肚子?

作者:牛奶运输车发布时间:2019-07-03所属栏目:乳品百科返回列表

宝宝的世界是怎样的?
当宝宝逐渐认识这个世界,发现各式各样的事物
感知各种各样的碰触
是不是特别精彩?
每个人都有这段记忆,美妙且短暂~
今天分享一个特别有意思的话题
A2奶粉~
2016年4月20日,一场关于“重新定义乳糖不耐受”
的新闻发布会在北京发布
许多人喝牛奶会出现肠道不适,并不是公众所认为的乳糖不耐受
可能是因为肠道对普通牛奶含有A1蛋白质产生的炎症反应
而A2牛奶和奶粉,就可以避免这种“乳糖不耐受”的出现
这种“突破性进展”挑战人们对饮用牛奶的认知
那么,A2牛奶是什么?它真的能够让人们告别乳糖不耐受吗?
A2牛奶与普通牛奶之间只差一个氨基酸
牛奶中有13%左右的固体物质,包含3#的蛋白质,4%的脂肪和5%的乳糖
牛奶蛋白中大约80%是酪蛋白,其中近1/3的β-酪蛋白
它由209个氨基酸组成,分为A1、A2和B型三种不同分子结构
A1和A2型的差别在于第67个氨基酸上
A1在那个位置是一个组氨酸,而A2是一个脯氨酸
A1那个位置的组氨酸可能被切开成一个7个氨基酸组成的多肽
简称BCM-7
而A2那个位置的脯氨酸不容易被切开,因而不能形成BCM-7
所以,如果说A2牛奶和普通牛奶对健康有什么不同影响
就应该(而且只能)通过BCM-7来实现
不过在最初,牛奶只含有A2酪蛋白,不含A1酪蛋白
但是人类在不断驯养奶牛过程中,出现了产生A1酪蛋白的奶牛
后来,这些奶牛品种扩散到世界各地,逐渐占据了主导地位
2000年,新西兰成立了一家A2牛奶公司
通过DNA检测识别出那些不产生A1酪蛋白的奶牛
把它们生产的牛奶命名为“A2牛奶”
如果其他公司要生产销售A2牛奶,都应该向该公司缴纳费用用以申请授权
A2牛奶公司在市场上大力推广A2牛奶
起初,他们把重心放在BCM-7的生理活性上
A2牛奶公司积极宣传A1酪蛋白可能增加
患1型糖尿病和心血管疾病的风险
同时还向澳大利亚新西兰食品管理局(ANZFA)提出申请
要求普通牛奶必须标明这条健康警告信息
但是
ANFZA认为这一要求缺乏科学依据,没有批准
2009年,欧盟安全局发布评估报告
明确BCM-7与
1型糖尿病、心血管疾病和自闭症在内的各种非传染性慢性疾病
之间“无法建立因果关系
A2奶粉要重新定义乳糖不耐受?
因此,A2公司转向“乳糖比耐受”方向营销和研究
有一部分人喝了牛奶出现各种不适症状
常见和广泛的是乳糖不耐受
它是一种消化道反应,跟免疫无关
原因是个体不能产生足够的乳糖酶
所以牛奶中的乳糖会安然的通过消化道
在大肠里乳糖被细菌所分解产生气体,从而导致腹痛、腹泻、呕吐等症状
而这次北京发布会所谓的“重新定义乳糖不耐受”则是一种假说
认为喝牛奶之后产生的不耐受不是因为乳糖导致
而是因为BCM-7所引发的肠道炎症反应所致
基于这一点假说,如果喝的是不含A1酪蛋白的A2牛奶
就不会有BCM-7的产生,也就不会发生牛奶不耐受的症状
虽然新闻界对这样研究给予了高度评价
“这项研究发现有突破性意义”
“挑战人们对饮用牛奶而产生不适症状的既有认知”
“中国营养学会而对此研究结果进行了评估和认可”
但其实这个假说已经提出很久,此前A2牛奶公司已经赞助两项类似研究
一项只有21个志愿者,结果是“无统计学差异”
另一项有36个志愿者,结果跟最近一项类似
最近一项有45名志愿者,规模比前两次大一些
需要注意的是
“乳糖导致牛奶不耐受”在理论上很合理
也有很多实验证据支持
并通过降低乳糖来改善不耐受症状已经有很多成功的案例
而A2牛奶和BCM-7的假说要挑战成功
仅靠目前的这几项临床试验远远不够
在营养健康领域,要求其注意孤证不立
尤其是屈指可数的证据,还都是唯一利益相关方A2牛奶公司资助的
。。。
还觉得A2神奇吗?或者只要是A2就一定好呢?
宝爸宝妈们们千万不要人云亦云~
下课下课~
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