牛奶运输车,完好保留牛奶营养元素有效杜绝二次污染

专用的牛奶运输车满载着富裕光明牧场刚刚产出的合格生鲜奶，驶向不远处的光明松鹤工厂，那里是光明系列奶粉的生产厂。“工厂不会建得很远，要确保原料奶在24小时之内制成奶粉。”光明乳业人士介绍，每一车生鲜奶出场时都会有铅封，工厂接收时首先看铅封是不是完整无破坏，以此来确定牛奶运输车是不是在运输途中被打开过，然后按照公司生牛乳验收标准，工厂对每批奶源都必须检测，各项指标合格后才正式接收。
光明松鹤工厂采用的是丹麦生产工艺和专业设备，所有原奶从预处理、配料、均质、浓缩、流化，一直到较后奶粉罐装成品，全过程都在封闭的管道内进行，不仅使营养元素得以完好保留，也有效避免了二次污染。
光明乳业质量总监王惠铭介绍，对产品质量的严格把控，光明一直在不断推进和完善制度。2008年以来光明适时关闭了众多小、散奶源，投资新建、收购、合作经营规模化大型牧场，目前原奶100%来自“规模化、良种化、健康化”牧场。
光明乳业也在不断进行奶源的质量安全水平升级。生鲜乳的理化指标、微生物细菌总数、农兽药残留等关键质量指标优于国家安全标准并持续向好。公司还形成了从原奶到包装的产品控制体系，用国际先进的设备、科学严谨的检测技术，为奶粉品质安全提供强有力保障。
为确保产品的质量安全，光明乳业建立了预防、评估和改善三大系统并持续加以改进。光明乳业2016年底发布的较新食品安全白皮书，对评估系统旗下的“千分审核”标准进行了修订，在2015年的标准上新增修订了198条。“我们已经形成覆盖全产业链的追溯系统，为消费者提供更及时、更便捷的信息追溯渠道。”王惠铭说。