值得北方地区推广的奶牛增产综合配套实用技术 　　

2004年以来，随着澳洲、新西兰等国外纯种荷斯坦奶牛的引进，以及采取优质高产奶牛品种（品系）选育，提高奶牛福利待遇，改善生产、生活环境，降低应急因子。并建立营养调控、疫病综合防治等健康养殖技术体系和粪污综合处理体系，北方地区的奶产业有了突飞猛进的发展，随着散养户逐渐淡出，百头、千头牧场越来越多，奶产业已成为北方地区农民增收的主导产业。经常下乡听到牧场的场长以及技术人员询问，这十几年来推广了不少实用技术，到底哪些技术适合于北方地区推广！本文就值得北方地区推广的奶牛增产综合配套实用技术介绍如下，供各大牧场和技术人员参考。
1、高产奶牛冷冻精液人工输精技术
近几年来，国家推广了荷斯坦能繁母牛实施良种补贴项目，北方地区的牧场及养牛户都可以使用到国家良种补贴项目的冻精。奶牛场在选择冻精时，要查看系谱，通过系谱可以知道所使用的公牛三代内亲缘关系，如果待配母牛是这头公牛的近亲，则应避免使用。另外，牧场要做好繁殖记录，合理选用冻精，不一定非要选择价格昂贵的进口冻精。
牧场在选则冻精时，首先，要按照当地畜牧技术推广部门提供的《全国重点种公牛站种公牛血缘关系图》、《奶牛良种补贴公牛和往年与配公牛亲缘系数表》、《奶牛良种补贴项目各冷配点选种选配计划表》按图索骥查看系谱。其次，选定改良的性状不要面面俱到，一般不超过4个为宜。一般多选择产奶量、乳脂率、肢蹄、生奶体细胞数等性状进行改良。因此，在选择公牛冻精时，要特别关注这些性状的遗传评定成绩。再次，保持牛群遗传品质的持续改进，不要单纯追求高产奶量。改进牛群遗传品质，有两个原则必须遵守，一是所选购的公牛冻精的遗传品质要高于母牛群的遗传水平；二是现购买的公牛冻精的遗传品质要高于规模奶牛场先前使用的公牛冻精遗传品质。要使牛群的遗传水平持续改进，通过数次改良逐步提高产奶量。
2、牧场核心群建设技术
养殖规模超过1000头的奶牛场，要建立自己的核心群，因为核心群是带动全群发展的核心，是指导后备牛选留标准的重要依据。从牛场成母牛中选择遗传性能和生产性能优良的30%的牛组成本牛场的核心牛群。核心群中在不同年龄胎次中的比例为1～2胎占60%，3～5胎占25%，6胎以上占15%，核心群牛除因年老和死亡外，一般不淘汰。核心群牛的后代，除个别发育不良的外，全部留养。
3、犊牛早期断奶技术
目前国内许多奶牛场已开始逐渐减少哺乳量和缩短哺乳期。一般全期哺乳量为200～250kg，哺乳期为40～45d。虽然这样的方案，降低了哺乳时间和养殖费用，但是要求的条件较苛刻，在北方地区很难推广。我们推行的模式是哺乳期60d，总哺乳量360-400kg。日喂量约为：1～7d分别为3kg，4kg、4.5kg、5kg、5.5kg、6kg、6.5kg、第二周每日7kg，第三周至第四周每日8kg，第五周每日至第八周每日7kg，6kg，5kg，4kg。实行早期断奶的犊牛长骨架、撑肚皮，消化器官得到锻炼，能够大量采食饲草饲料，成年时，不仅体尺、体重得到补偿，并且发育良好，产奶性能也不会因此受到影响。
4、牛卧床技术
作为奶牛养殖牧场要树立以牛为本的思想，让奶牛健康、舒适的生活，从而达到高产的目的。奶牛在卧床上休息时间则大约为14小时。因此首先要给奶牛创造一个良好的休息环境，建立舒适的卧床。卧床的宽度大约在1.2～1.25m，长度﹙床沿至挡胸板﹚在1.8m左右，实际应以绝大多数牛在舒适的卧姿下粪便拉不到床上为准。牛床垫料以细沙为较佳，也可用经“粪污处理，干湿分离” 过的牛粪沫晾干做牛床垫料感觉效果也很好，垫料厚度以不小于20cm为好，每天都有专人用专用工具对卧床进行翻、耙、平整护理。
牛卧床技术的使用让每头奶牛“睡有所位”，互不干扰。独立、干净的卧床,规范了奶牛休息位置,保证了高产奶牛每天12～14小时休息的需要，提高了奶牛的睡眠质量和产奶量。
5、全株玉米青贮技术
近几年北方地区出现了青贮专业合作社，玉米秸秆青贮实现了“三个统一”，既统一青贮机械，统一作业人员，统一收购、运输和铡草入窖。专业合作社一是采用大型克拉斯智能化收贮设备，这种机械青贮收获效率高，故障率低，日均作业可达200亩以上。收割、粉碎一步到位，可同时配套8台东风大力神汽车拉运。经过粉碎的青贮玉米添加麸皮、草籽等成分进行发酵，大大提高了饲料营养成分，保证了青贮质量。从收割到铡短，智能化作业，一体化完成，提高了劳动效率，减轻了场户的青贮工作压力，节约了生产成本，保证了青贮原料质量。二是大力推进订单青贮。青贮专业合作社与农户签订种植协议，实行“订单”种植，“合同”青贮，形成稳定的供需关系，达到互利互惠，共同发展。三是节约机械成本。大型克拉斯智能化收贮设备价格在100余万元，如果规模奶牛场自己购进，它只是在青贮季节使用一至两周，大部分时间闲置。而青贮专业合作社专门给各大规模奶牛场提供专门的青贮服务，无形之中降低了青贮饲料的成本。因此，目前应大面积推广大型克拉斯青贮技术为重点，号召有条件的规模养殖场户实施智能化青贮，提高全株玉米的青贮质量。
6、TMR饲喂技术
良好的营养和安全的饲料是维持奶牛健康的关键，而健康的奶牛可以产出更多的优质牛奶。应用科学规范饲养管理技术，给奶牛提供全面均衡的膳食，包括牧草、青贮饲料和干草，确保营养平衡和饲料安全，以保证奶牛在较佳的健康状况下生产出优质、营养全面均衡的牛奶，达到高产、低耗、高效的养牛目标。牧场全面推行全混日粮(TMR)系列配方。实现奶牛饲料的加工调制、搅拌混合、送料喂料的一体化，实现了针对不同阶段牛群饲养的自动化、定量化、营养均衡化，克服传统饲养方法中的精粗分开、营养不均衡、奶牛挑食、难以定量的难题，保证奶牛一天24小时能够自由采食。
7、DHI检测技术
奶牛生产性能测定（DHI）是对奶牛泌乳性能及乳成分的测定，是世界奶业发达国家普遍用来管理和提高奶牛生产水平的一项综合技术。通过测定分析能及时发现牛场管理存在的问题, 调整饲养和生产管理, 有效解决实际问题, 较大限度地提高奶牛生产效率和养殖经济效益。各牧场应积极与当地农牧管理部门联系搞好奶牛生产性能测定（DHI）技术的采样及测定工作。参测奶牛场收集奶牛系谱、胎次、产犊日期、干奶日期、牛只异动等牛群饲养管理基础数据,及时报送DHI测定中心，每月定期采集泌乳牛奶样，送到奶牛DHI测定中心，奶牛DHI测定中心技术人员通过测定奶牛产奶量、乳成分（乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、尿素氮等），并及时准确收集分析牛只信息，出具分析报告。牛场管理人员应用DHI测定分析报告，组织开展科学的选种选配、繁殖、饲养、防治疾病和生产管理。主要依据乳脂率、乳蛋白、脂蛋比和牛奶尿素氮等分析报告，科学调整奶牛饲料精粗比、能蛋比等日粮配制关键参数，实现“测奶养牛”。依据体细胞跟踪等报告，做好牛群保健工作。
8、奶牛抗体水平检测技术
近年来，北方地区由于奶牛的频繁调出、调入以及牧场动物防疫不到位等多方面的原因，奶牛疫病控制面临着严重的挑战，虽然规模奶牛场越来越多，奶牛养殖的数量及奶产量逐年在增长，但奶牛的抵抗力逐步降低，口蹄疫等重大动物疫病时有发生。因此，各大牧场要积极与农牧部门联系，开展奶牛免疫抗体水平的检测，免疫两周后要对奶牛疫免疫抗水平进行集中采样， 对免疫抗体水平进行监测，保证免疫抗体水平达到70%以上。一旦发现抗体合格率低于标准要求，要及时查找和分析原因，牧场组织实施加强免疫，确保维持有效抗体水平。
9、奶牛断角、副乳头的修剪技术
奶牛断角、副乳头的修剪可同时进行，一般犊牛断角时间一般为3～4个月龄，即已经断奶的犊牛就可进行。此时的犊牛已经适应了牛场的环境，体质发育也比较好。把犊牛赶进保定栏，将断角钳放于牛角基部2～3Cm处，轻轻挤压把柄即可断掉牛角。此法断角使用于3～14月龄的奶牛，奶牛易保定、痛苦小、出血少、愈合快，也不用消毒。修剪副乳头工作可以和犊牛断角工作一并进行，技术人员将乳房、乳头洗净，采用一般的尖嘴钳把副乳头剪切掉即可，用喷雾消毒剂喷雾消毒就行，但消毒一定要彻底，避免创口感染。如果犊牛断角后，角又重新长出，可在12～13个月龄用同样的方法再进行一次断角即可。
10、牧场污水、粪肥的处理技术
奶牛场产出的污水主要来自牛舍和挤奶厅的尿液及冲洗污水，属有机废水，应在场区内建设污水分离沉淀池，池子的大小可根据牛场规模来决定，分为大小不同的2～3个池子，对污水进行一级和二级处理。一级处理为预处理，是应用物理法从污水中除去呈悬浮状态的固体污染物，去除率可达70%～80%，使污水初步得到净化。二级处理是生化处理，是通过微生物的代谢作用，使污水中微细悬浮状态的有机物转化为稳定的无害物质。经过两级处理的污水，一般能除去90%～95%的固体悬浮物，90%左右可降解的有机污染物，能大大改善水质。经过上述处理的污水得到净化后，可排入鱼池，或排放或循环使用。
牛粪既是主要的固体污染物，又是一种资源，应遵循减量化、无害化、资源化的原则进行处理，生产有机肥料，既可解决牧场的环境污染，又可为广大农户提供优质有机肥。各个牛舍每天至少清粪两次，运动场每日捡拾一次，常用的简单处理方法是腐熟堆肥法。这个过程有利于杀灭细菌和寄生虫卵。另一种方法是将牛粪集中运到粪肥加工厂进行槽式无害化处理，达到《畜禽养殖业污染物排放标准》中废渣无害化指标，制成有机肥运出奶牛场。另外，牧场也可申请项目，建立沼气池对粪便无害化处理。