从中美牧场实例看中小牧场如何科学选择挤奶机

牧场经营的较终目标是盈利。设备选型前，做好牧场规划是必不可少的重要一步。节约成本是中小牧场进行牧场规划的重点之一，但节约成本也是有讲究的。
节约成本小贴士：
●从小开始—— 不积跬步，无以至千里。第一步可以从优先考虑合适大小的并列或者鱼骨式挤奶机开始，为扩展打好基础；
●从简单开始—— 先保证设备的高质量、可升级，再逐步实现自动化；
●从正确选择开始——不贪图便宜；谨慎购买二手设备；
●从长远考虑开始——要采购至少能够使用10年以上的设备且保证设备支持升级、扩展的要求。
很多中小牧场对于如何节约成本还存在误区。其中一个误区就是简单从中国人力成本低出发，错误的选择挤奶设备。
实际情况是，国内很多的中小牧场，相较于奶业发达国家，人员工作效率相对较低，即使是在单个挤奶工人员成本较低的情况下，整体人力成本很可能要高于发达国家。 小编提供两个真实案例供参考：
典型的中国中小牧场
400头左右挤奶牛，产奶量大约25kg，2x16鱼骨式挤奶机，4个挤奶工（包括赶牛），每天三班次挤奶，每个班次挤奶时间大约4小时（包括清洗），由于人员工作时间和轮换，大约需要6名挤奶工，挤奶工的月薪（包括保险和其他福利）大约4000RMB。
每月每公斤奶的挤奶工人力成本大约是4000RMB*6/(400*25*30)=0.08RMB。
美国威斯康辛州的一个典型牧场
900头挤奶牛，产奶量大约35kg，2x16鱼骨式挤奶机，2个挤奶工（包括赶牛），每天三班次挤奶，每个班次挤奶时间大约6小时（包括清洗），由于人员轮换大约需要4名挤奶工，挤奶工的月薪大约16000RMB。
每月每公斤奶的挤奶工人力成本大约是16000 RMB*4/(900*35*30)=0.07RMB。
从上述例子不难看出，同样规格的挤奶机，美国牧场的工作效率、奶牛单产，都大大超过中国牧场，算下来，每月每公斤牛奶折合的人力成本，中国甚至要高于美国。
那么，在人力成本优势受低效、低产制约，又没有规模化生产带来的红利的情况下，中国的中小牧场究竟应该如何正确选择挤奶机才能较大限度提高效率，提高整体竞争力？
小编建议参考以下三步曲：
1、结合未来发展计划，选择合适规模的挤奶机。
牛头数的增加，牧场规模变大，需要更大的挤奶机。中小牧场在选择挤奶机时需充分考虑到挤奶牛头数和预算，一般建议选择鱼骨或并列式 （一般认为，转盘式挤奶机在超大型牧场应用更加广泛，由于篇幅限制，本文并不涉及）。
以上述中美牧场的对比为例，美国牧场选择的是并列式价格相当的重型鱼骨式挤奶机，之所以这样选择，是因为其之前建设的挤奶厅适用于升级前的鱼骨式挤奶机，在逐步升级过程中，避免再建新奶厅，节约成本。
基于一个针对国内中小牧场（300-1000头存栏，150-500头挤奶牛，日产奶量20-30kg）的基础调查（见下表），小编为您简单讲解一下挤奶机大小如何选择： 以600头存栏，300头挤奶牛，每天挤3次奶，每天挤奶总工作时间12小时（包括挤奶前准备和CIP时间）为例：
每个班次的挤奶时间=总工作时间12小时/3次挤奶 – 1（挤奶准备和CIP时间）=3小时
挤奶位总数=300头/3小时/4批=25位
单侧牛位数=25位/2=12.5位
考虑到冗余，建议选择双列14位挤奶机。
至于是选择并列或者鱼骨，请参考下一点说明。
2、结合牧场实际情况，选择合适的挤奶机类型
还是以上述中美牧场的对比为例，该美国牧场采用的重型鱼骨式挤奶机的出牛方式是前颈夹垂直提升，与并列式挤奶机类似，能够大大提高挤奶效率。和中国牧场相比，同样是鱼骨式挤奶机，美国的效率达到了每小时5批。
对于挤奶机类型，牧场主往往有自己的偏好。但科学选择挤奶机类型，需要考虑挤奶牛的头数、挤奶班次时长、预计奶量，乳房健康状况和经济状况， 不能仅凭偏好决定。
小编为大家分别分析一下鱼骨式挤奶机和并列式挤奶的特点，供参考。
鱼骨式挤奶机（以国内流行的30°倾斜鱼骨式挤奶机为例）的特点： 1. 台架窄，适用于空间不够宽的挤奶厅
2. 价格低，维护成本低，台架简单，没有气动零件，无需额外保养
3. 上牛速度快，奶牛以30°站立，比较容易落位
4. 单侧牛位数一般不超过16位，一般都设计为一端出牛，台架过长将影响出牛速度，从而降低挤奶效率
5. 奶牛定位好，胸栏可调节（小编提供的HB30型台架具有此特性），利于更好的奶牛定位
6. 良好的杯组定位需要配备附属设备，小编提供可选的杯组服务臂以提供较佳的杯组定位，从而避免滑杯漏气，降低发生乳房炎的风险
7. 尾栏和尾板用于保护挤奶工和挤奶点控制器的安全
8. 台架材料须为热镀锌，从而保证产品的耐腐蚀性
并列式挤奶机的特点： 1. 奶牛垂直站位，挤奶工操作方便
2. 一般都有服务臂或其他固定装置，奶杯组定位好，有效降低滑杯漏气
3. 奶牛臀部有整块挡板和积粪尿槽，可以有效保护挤奶工的健康和安全，同时改善挤奶厅内的卫生状况
4. 奶牛从棚架前端一起出挤奶台，出牛快，挤奶效率高
5. 整体设计较鱼骨式复杂，需要空气机和气动组件，价格和维护成本相对较高
6. 挤奶厅较大可以做到双列60位共120个牛位（理论上可以更大，但从实际的经验来说，奶厅越长，奶牛需要在奶厅里行进的距离越长，从而影响上牛的时长）
选择挤奶机的类型受初始畜群大小、扩群计划、经济预算和培训员工的能力等因素的影响。建议牧场管理者多参观现有的成功案例，从而做出较合适的功能，而不是一味的追求高效和新技术。
3、规划高效的挤奶流程
选择好了挤奶机，只是迈出了第一步。如何高效使用选好的设备，具体说，如何规划高效的挤奶流程同样是至关重要的。对于中小牧场，通过增加人手提高挤奶效率并不可行。
从以上的中美牧场对比就能够看出来，在小于2x16的挤奶厅增加1到2个挤奶工并不会有效提高效率。较重要的在于规划高效的挤奶流程，这样才能更好的利用现有人力，提高挤奶效率。
对于牧场经营管理者来说，挤奶流程的规划直接影响奶厅的运营费用。并列式和鱼骨式挤奶厅挤奶流程的制定，无论是新挤奶厅还是现有挤奶厅， 要考虑的因素总结起来主要有以下几条：
1) 目前的挤奶牛头数？
2) 挤奶牛头数未来是否会增加，规模是多大？
3) 头三把奶挤多长时间？
4) 挤奶工的素质和培训情况？ 并列式和鱼骨式挤奶厅，有三种主要的挤奶流程（分组式、接力式和分区式）：
分组式挤奶流程——将整个奶厅的牛分为几组，每组大约4-5头牛，挤奶工完成前药浴，头三把奶、擦干和套杯后，切换到下一组牛，进行同样的操作。
接力式挤奶流程——不同挤奶工完成挤奶操作中的一步或者几步，合作接力完成整个挤奶过程。
分区式挤奶流程——将挤奶厅双侧分为几个区域，每个挤奶工固定负责一个区域里双侧的所有挤奶位的奶牛，挤奶工之间各自独立工作。
中小牧场设备升级之挤奶机选型，小编在较后还要提醒一点，在设备升级前，不要忘了首先要考虑好旧设备的处理： 是直接作为废品处理？还是作为二手设备卖掉？还是在原有设备基础上升级为新的设备？
具体怎样处理，要基于对旧设备的评估，建议您先回答以下问题：
1. 服役10-20年后，您的设备是否还有使用价值?
2. 您的设备有没有很好的备件？
3. 如果有，您的设备备件和维护保养的费用是怎样的？
4. 有没有请挤奶设备厂家的技术人员进行全面的评估？
5. 您旧设备的各部件工作状况如何？（真空泵能力、管路坡度、管路管径、集乳罐大小、奶泵功率、脉动器状态、漏气……）
6. 您的旧挤奶厅房舍建筑状态是否良好？
7. 您的奶定坑道宽度是否太窄？（大量数据证明，更加宽敞的坑道能够提高员工福利和挤奶效率）