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用“四个最严”的要求来保障奶业质量安全

作者:牛奶运输车发布时间:2018-12-07所属栏目:行业动态返回列表

按照“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的食品安全“四个最严”要求,农业农村部已经将所有奶站纳入信息化监管体系,实施了全覆盖的生鲜乳质量安全监测,建立了无缝隙的质量安全追溯体系。可以说,当前是乳品质量安全监管最严格的时期,也是乳品质量安全水平的历史最好时期。
数据显示: 2017年, 我国生鲜乳抽检合格率达到99.8%, 三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率已经连续9年保持100%。婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.5%,乳制品总体抽检合格率99.2%。在具体指标方面,乳脂肪平均值为3.80g/100g,乳蛋白平均值为3.23g/100g,菌落总数平均值为31.3 万CFU/ml,体细胞数平均值为30.9 万个/ml。这些主要指标都达到历史最好水平。即使与国际先进水平相比,我国奶产品整体安全状况也已经达到很高水平。
据了解,农业农村部从2009 年开始实施全国生鲜乳质量安全监测计划,累计抽检生鲜乳样品20 万批次。2017 年,组织全国40 多家质检机构,采取专项监测、飞行抽检、异地抽检、风险隐患排查等方式,抽检2.3 万批次生鲜乳样品。在监管监测信息系统方面,目前已经实现生鲜乳收购站和运输车100% 覆盖。
在婴幼儿配方乳粉监管方面,多部门密切配合,无缝衔接,实现了全程管控。一是从奶源基地建设、饲草料供应、奶站和运输车监管、奶源质量安全抽检、培训推广关键技术、政策扶持六个方面确保婴幼儿配方乳粉奶源安全;二严格企业生产环境、设备运行状态和设备运行过程的管理,建立追溯体系;三是对国内所有婴幼儿配方乳粉生产企业全覆盖抽样,对婴幼儿配方乳粉食品安全国家标准规定的检验项目全覆盖检测。
在乳制品质量安全监管方面,多个部门在乳品质量安全监督抽查、复原乳监督检查、奶业生产发展、乳品消费引导等方面共同采取措施,依法监督企业下架召回不合格产品,督促企业查找不合格原因并进行整改,对违法违规行为进行严肃处罚。
或许,到实地参观一下才能形象地了解什么是现代奶业。
走进君乐宝宽敞明亮的挤奶大厅,透过落地窗,游客可以清晰地看到挤奶的过程。到了挤奶时间,奶牛会自动走到挤奶大厅,排队经过严格仔细的清洁、消毒检查程序后,在自动挤奶转盘上接上挤奶杯,挤奶结束后,大转盘转到出口位置,奶牛会自动退出去,回到牛舍。这个大转盘每8分钟能完成120头奶牛的挤奶工作,每头奶牛一天能够产奶60斤,牛奶挤出来直接通过管道输入到奶罐车里,送到工厂加工。
“做产品要做到最好,做事业要做长久的事业。今年,君乐宝将力争婴幼儿奶粉产销量再翻一番,让更多孩子喝上营养、健康、安全的奶粉。”君乐宝乳业集团总裁魏立华说。
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