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68岁欢姐,坚守初心拒绝牛乳过于商业化

作者:鲜奶运输车发布时间:2020-06-24所属栏目:行业动态返回列表

古朴的小巷瞬间让人有了种时光倒流的感觉。
走在金榜上街狭窄的小巷中,斑驳的墙壁、古朴的门栓、高悬的红灯笼、青砖瓦房……一个个时代的痕迹,瞬间让人有了种时光倒流几十年的感觉,抽身于繁华的闹市,小巷有着属于自己独特的宁静与底蕴。
欢姐的牛乳店成为了金榜街的“老资格”。
坚持使“欢记”成为资格较老的店
沿着小巷一直走,记者闻到了一股淡淡的醋酸味道,顺着这股香味一路寻过去,映入眼帘的便是“欢姐”一家在小店里忙碌的身影。
欢姐的牛乳店开了已经近40年了,“我16岁就开始做牛乳,没想到一做就是50多年。”在金榜土生土长的欢姐今年已经68岁了。据她介绍,她和丈夫两家祖上好几代都是养牛做水牛奶和牛乳生意的。
据欢姐回忆,三四十年前的金榜街可谓风光无限,一条街竟有20多家做牛乳的。然而随着现代经济的发展,老一代手艺人的逝世,这项传统的技艺却面临着失传的“危机”。
“以前是生产队集体做牛乳,改革开放后我们家才开了这家店铺。40年了,我依然在这里,但这条街的牛乳店却越来越少了。”欢姐说,因着热爱与信仰,在较艰难的日子也从未放弃牛乳店,日复一日,年复一年,就这样她陪伴着牛乳、陪伴着金榜街度过了一万多个日日夜夜,而“欢记”牛乳店也成了这条小巷中资格较老的店。
变的是年纪,不变的是欢姐对于牛乳的执着。
坚守初心,只为做好每一份牛乳
记者了解到,欢姐和她丈夫每天凌晨4点就要起床去农场拿水牛奶,回到金榜后,大概早上七点就开店了,每天起早贪黑地工作10个小时左右。更令人敬佩的是,从年初一到大年三十,欢姐几乎全年无休。这么多年下来,他们落下了腰痛、肩周炎等不少病。“累但却有意义,因为我特别喜欢制作牛乳,看到客人吃的开心,我就觉得很值得。”欢姐笑着说。
在“寻味顺德”播放后,欢姐的牛乳店接到了深圳、广州等多个城市的商圈入驻邀约,但离开顺德就意味着自产自销的产业链的中断。为了坚守“每一步制作都达到较好”的这份初心,欢姐拒绝了众多邀约,选择了守住“阵地”。“爸妈当初选择做牛乳,不求靠它大富大贵而是为了传承。”欢姐的小女儿说。
现如今欢姐的一对儿女也接下了传承的接力棒,跟着爸妈一起经营牛乳店。“其实妈妈刚开始是不愿意让我们来继承店铺的,总觉得读了这么多书,有点浪费。”阿军(化名)说。当大多数的年轻人出外谋生,几乎不再继承“旧业”时,欢姐对牛奶执着的信仰与用心,成为了儿女较好的教科书,促使他们回归“旧业”逆流而上。“现在我对他们期待很大,有他们在我也放心多了。”欢姐说。
从08年起,阿军和妹妹就学着母亲的样子,开始了漫长的“牛乳”之旅。“简单的事情重复做虽然很枯燥,但将一件事做到极致的幸福感不是任何时候都能获得的。”阿军表示,和爸妈一起工作,将制作牛乳的技艺一代代传承,陪着他们老去,这是他较幸福的事情。
1982年的冰箱、老本钟,都还是旧时的模样。
回头再看看欢姐的牛乳店,1982年的老冰箱里依旧冷藏着做好的牛乳和双皮奶,笨重的老本钟依旧按时按点地报着时,染上岁月痕迹的电表箱依然“孜孜不倦”地运作着,斑驳的算盘也还是摆在原来的位置上……一切都是旧时的样子,就像欢姐一家这么多年的执着与传承。
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