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现代牧业:引领规模化牧场可持续发展

作者:鲜奶运输车发布时间:2020-07-30所属栏目:行业动态返回列表

2005-2020年是中国奶业飞速发展的时代。
时代的发展,离不开行业参与人的贡献,离不开行业从业者的精进,离不开行业带头人的呕心沥血。
中国奶业用十五年的时间完成了奶业发达国家几十年的路,在这十五年中国奶业披荆斩棘、砥砺前行的路上,现代牧业就是排头兵、先行者。
2020年是现代牧业成立十五周年。这十五年,是现代牧业慷慨奋进的十五年,是养牛人精诚所至的十五年,更是中国奶业飞速发展的十五年。
在这重要的历史意义背景下,恰逢现代牧业发布2020年上半年1.9亿“盈喜”财报的契机,《奶牛》杂志·奶牛微刊记者在现代牧业蚌埠牧场(全球最大的单体牧场)采访了总裁高丽娜女士。今天,我们一起来聆听现代牧业的传奇,揭开中国第一个万头牧场开创者的神秘面纱,同时寻丝觅迹,找到他们逆风飞扬的生存法则。
今天的现代牧业和她的成绩
截至发稿,现代牧业集团总存栏23.7808万头,成乳牛13.4963万头,泌乳牛11.4744万头,青孕牛2.8548万头,青年牛4.4987万头,小母牛2.9310万头,总产量3931.23吨,平均单产34.26公斤,微生物0.454万,体细胞14.110万,产沼气28.16万方,折发电8.98万千瓦,产固肥3863吨,产液肥16027吨。
集团现有26个万头规模牧场,130万亩牧草种植地,23万头优质奶牛,11吨以上单产,140万吨年产优质鲜奶。
“我们的年产量从成立到现在是很稳步地往上走。但是产量和效益不是完全成正比,因为效益和奶价、成本都有关系。”谈到现代牧业这几年的经营,高丽娜总裁说到,前几年亏损的时候,一方面是整个行业不景气,另一方面是产品没有打开市场,消费者认可需要很长的过程,这是上游企业做下游产业最难的地方。2016-2018年,三年原奶行情慢慢好转,再加上单产的逐步提升,2019年现代牧业实现利益正值,2020年上半年终获盈利1.9个亿,预计全年盈利近4亿元。
今年奶价较去年相比略低,但是产量高于去年,成本也降低了。今年上半年全集团单产达到11.2吨。和去年同期相比,牛没有增加,每日产量高了400吨。
现代牧业坚持规模化养殖,是因为规模化养殖能从源头保障原奶质量,为奶源安全保驾护航。现代牧业坚持质量是一切的基础、是企业发展的命脉,在鲜奶关键指标上有严格的内控标准。去年全年蛋白3.38%,脂肪3.74%,微生物5600个,体细胞15.9万。说到这些成绩,高丽娜总裁靓丽的笑容里藏着长舒一口气的坦然。
这两年,现代牧业在精细化管理上也做了不少工作,每年都有进步。今年6月底刚刚完成了集团“精淬计划”,就是减员瘦身,人员减少10%,实现了人均养牛头数的提升,现在人均养牛达到50头,现代牧业的最终目标是实现人均养殖奶牛100头,进一步打造数字化牧场。
持续节本增效、深化改革创新,引领规模化牧场可持续发展
现代牧业的“节本增效”如何实现的?
上半年盈喜1.9亿,是“节本”和“增效”完美结合后的美好结晶。这美好来得十分不易,是近5000名现代牧业人同甘共苦、奋勇前行获得的。
加大优质玉米青贮和苜蓿青贮的使用,为饲料成本进一步下降奠定基础。现代牧业在饲料配方上做了调整,从过去10公斤青贮使用量提高到现在的25公斤,进口苜蓿干草最多时候的将近20万吨,从贸易战开始下调到现在的8万吨(最低的时候4万吨),这节省了不少饲料成本。一方面加大青贮使用量。这就需要在青贮制作上下功夫,保证淀粉都在30%以上,今年的要求是33%以上,干物质、淀粉每年的指标都在提升;另一方面是使用优质苜蓿青贮。玉米青贮和苜蓿青贮是奶牛口粮的“黄金搭档”。在保证奶牛适口性、采食量的前提下,降低饲料成本,不但没有降产反而获得了单产提升的意外惊喜。现代牧业这波操作,引来不少人的关注和膜拜。
现代牧业通过更换牧场卧床垫料、外移水槽、饮水平台安装喷淋、手机控制风机喷淋开关等水、电、人工方面的改善,不仅保障了奶牛舒适度、提高牛群健康水平,为成本控制奠定了良好基础。
每一个创新都是一场牧业革命。
创新的每一步都是精细化管理的落地。现代牧业每年都有上百个大大小小的创新项目,小创新里藏着大效益。从集团到牧场,不仅在精神层面鼓励创新,还在经济层面给与创新人员和团队鼓励。蚌埠牧场陈明场长告诉记者,他们牧场最早在卧床旋耕机的创新就曾获得过6万的奖励。
现代牧业最早卧床使用沼渣的时候水分稍高一些,大概在55%左右(现在45%左右)。牛卧上去容易板结,卧床疏松工作很难做得彻底。一次偶然的机会,他们看到当地种水稻用的小农用拖拉机后面的旋耕机。于是受到了启发,把它改装到卧床上,慢慢就有了今天我们看到的卧床旋耕机。正是这一发明,让卧床的垫料从底到上彻底的疏松了。卧床变得松软,牛躺卧时间就变长了,大大提高了奶牛的舒适度,从而提高了单产。
犊牛颗粒料车的创新也是蚌埠牧场的亮点。作为全球最大的单体牧场,蚌埠牧场一年产犊2.2万头。最开始用小推车推成袋的颗粒料,但是工作量太大,效率太低;于是他们就做成了不锈钢的推车,把料倒进去,效率提升还是不明显;然后就在电动三轮上做了一个斗,斗的一侧有个出料口,不下车就可以控制出料;现在改成大的给料车,就是我们常看见的成品投颗粒料的设备。
像这样的创新,还有铺沼渣用的“四不像”、“链条式刮粪机”等。
在链条式刮粪机发明前,牧场使用的是钢丝绳的刮粪机,不仅故障率高,还容易形成“刺”。这种“刺”跟针尖一样,很容易被扎伤牛蹄子。换成链条式刮粪机后,故障率变低了,牛舍环境干净了,牛蹄子也不受伤了。
这是一个员工发现并汇报给牧场的。现在这名员工已经成长为副场长。对于这种能够切实为牛着想、把牧场当家的员工,现代牧业总能回馈更多。这也是创新的动力、留人的真谛。
最近他们又创新了进出牛舍的快速升降门。传统的门升降速度非常慢,开的时候需要1分半钟。一打开门,热风不停地往里灌。里面的冷气出来,外面的热气进去,冷热交换很严重,对牛的热应激影响加大。另外司机还需要下车手动开门(所有工作都要讲效率,司机最忌讳的就是下车)。改进以后,司机不用下车就能实现门的自动升降。这样既可以快速通过,又大大提高了工作效率。
高丽娜总裁感慨道,在这个行业里,一天不学习就会落后,每个人都在努力奔跑,都在自己的岗位上创新,寻找工作效率提升的途径,全集团上下都在想方设法降低成本,提高效益。
管好人是最难的,也是最能见成效的
作为行业领军企业,现代牧业的发展离不开始终坚守的企业文化。现代牧业深知企止于人的概念,将十五年积累的宝贵经验、知识,沉淀汇集成十个字:标准、原则、执行、细节、效率。现代牧业人注重以更高的标准来要求自己,坚持立规矩、讲原则、树新风,高效执行、极致追求细节、坚持“降本增效”。
基于十字方针的理念,现代牧业十分重视人才培养,并以企业发展与个人发展相结合的育人观点,切实做好人才的选用育留工作。现代牧业坚持开展校企联合,从国内培养畜牧人才的知名学校中选拔优秀人才,到岗后给与各类专业及管理培训。同时通过专家请进来、员工走出去等多种形式,不断提升员工的技术及管理水平。
这几年,企业运营指标不断突破,整体效益越来越好,员工的信心也越来越强。此外,集团还建立了合伙人激励模式,年年都会有分红。公司更好了,员工干劲更高了,更能把公司当家,把奶牛当亲人。
“高总每次来到牧场,都会和员工同吃食堂同住公寓,主动走到员工身边,把员工的事放在心上。她总说,养牛不易。我们养牛和其他的行业不一样,不分黑夜白天,没有周末假期。只要牛不休息,我们就不能停下来。高总以身作则、言传身教,用实际行动为我们树立了养牛人的典范。”陈明场长向记者说道,“也因此,员工也会把工作的事放在心上。在现代牧业,每个员工都把牧场当成自己的家一样爱护。”
养牛人要肯吃苦,更要树“正气”。只要是违反纪律的,件件检查、人人处理,严守“底线”、不触“红线”、筑牢“防线”。这种“正气”洋溢在现代牧业的角角落落,员工在这种富含“正气”的团队工作,才是企业朝气蓬勃的希望、奶业发展的正向引导。
纵观整个行业,强执行力、开拓创新精神、过年过节不送礼、吃饭“老大”买单等等已经是很多牧场都做到的事情。整个行业都在专心做事,这是业内的骄傲。
不知不觉,采访已接近尾声,记者不禁感慨如果当初没有高丽娜总裁和“奶业”的邂逅,如果没有现代牧业近5000名奉献者的追随,中国奶业“规模化”牧场建设的发展、“万头牧场”的探索,是否会延迟一些?答案无人知晓,因为时光不会倒流。但是我们可以清晰地看见,现代牧业用十五年的光阴走过了“规模化牧场”的无人境地,走出了万头牧场飒爽英姿的步伐。未来,规模化养殖,不仅是加快中国奶业发展的必由之路,更将助推奶业向着高质量、可持续方向迈进。现代牧业宛如一颗耀眼明珠,正熠熠生辉,照亮自己的同时也照亮了无数奶业人前行的路。
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