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奶粉配料表中最常见的糖,这3种要提防!

作者:牛奶运输车发布时间:2019-03-08所属栏目:乳业百科返回列表

相信很多宝妈都知道,1岁内较好不要吃糖,奶粉中都有乳糖是不是也不能吃?要回答这个问题,首先我们要知道,不是所有带着糖字的都是坏人。
乳糖
乳糖是母乳中天然存在的一种糖类,是自然界中仅存在于哺乳动物乳汁中的,因此而得名。乳糖对婴儿生长发育有重要作用。母乳中乳糖含量约为母乳中质量的7%,且基本保持稳定。
1分子乳糖消化=1分子半乳糖+1分子葡萄糖,可提供能量,用于生长发育。乳糖还能促进钙的吸收,利于婴儿骨骼生长。
乳糖在肠道中产酸,使婴儿粪便酸度增高,可以调节婴儿肠道菌群,抑制大肠杆菌等致病菌的生长,减少婴儿肠道感染的机会。
白砂糖(蔗糖)
白砂糖,也叫蔗糖。它跟乳糖一样,也是双糖结构。蔗糖的甜度是乳糖的2倍多,国家规定1段配方奶粉中不能使用蔗糖。
而对于2段、3段的配方奶,没有了国家限制,厂家很可能为了口感好添加了白砂糖,奶粉的口感势必会比较甜,不利于培养孩子清淡的口味。
而且如果没有养成好好刷牙、奶量摄入过多等,也容易导致肥胖、龋齿的发生。
葡萄糖浆
葡萄糖浆主要是以葡萄糖为主的一种液体糖浆,相比固体的葡萄糖,液体的葡萄糖浆粘度、吸湿性较高。
但是与乳糖相比,营养价值较低。而且甜度几乎是乳糖的2倍,不利于培养孩子清淡口味。
低聚半乳糖(GOS)
常见的奶粉中的益生元成分,可以促进双歧杆菌的增殖,抑制有害细菌生长,改善肠道微生态平衡。
另外,双歧杆菌发酵低聚糖产生的大量短链脂肪酸能刺激肠道蠕动,增加粪便湿度,并保持一定的渗透压,可以预防便秘的发生。此外,GOS也有一定的预防龋齿的功能。
多聚果糖
也有一些奶粉中会添加多聚果糖,也称作菊粉。其实它与低聚果糖的区别从名字是就可以看出,就是果糖聚合单元多少。一般来说低聚果糖有2~9个果糖聚合而成,多聚果糖则更多。
因此,两者对人体的功能也有相似性,包括:调节肠道菌群平衡,促进有益菌增长;促进钙吸收,增加骨骼健康;调节血脂等功能。已作为新资源产品,可应用于婴儿食品和孕妇产品。
玉米糖浆固体
这个成分也会在部分奶粉配料表中刚看到,它跟另一种成分麦芽糊精有点类似,都是以玉米淀粉为原料,经过酶水解而制成。
相比于麦芽糊精,玉米糖浆固体的甜度更高些。目前国家允许按照规定的量,添加到婴幼儿配方食品中,对孩子来说也是安全的。不过相对来说,成本确实没有乳糖来的高。
较后小结
乳糖、 低聚半乳糖(GOS)、低聚果糖(FOS)、多聚果糖都是好糖,无需避免。
白砂糖(蔗糖)、 葡萄糖浆、 玉米糖浆固体这三种糖应尽量避免。
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