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酸奶芋圆,夏天消暑的上好之选

作者:牛奶运输车发布时间:2019-08-08所属栏目:乳品百科返回列表

夏季高温,如果不是在空调房里,感觉整个人都要融化掉,特别是在室外,哪怕是穿越几十米的楼栋去吃个饭,整个人也是热的不行,甚至让人毫无食欲,最后很多人都抵抗不住这样的高温,所以选择了叫外卖。在这种情况下,很多开胃以及消暑的食物都受到了很多人的喜爱,不过小编一般都是自己做。
小编几乎天天都要吃酸奶芋圆,而且是冷藏过后的酸奶芋圆,不因为别的,就因为能够消暑,吃的那一刻,感觉夏天都过去了,一丝暑气都感觉不到了,特别是在空调房里吃的时候,小编每个周末都会做一次酸奶以及芋圆,然后酸奶冷藏保存,芋圆冷冻保存,等吃的时候煮一下,再放入冰水冷却,最后在冷藏一下就可以吃了。
其实芋圆和酸奶的做法都非常简单,特别是酸奶,只要在牛奶里面加入酸奶发酵粉以及白糖搅拌均匀,让后放入的43℃的容器中,经过七八个小时之后,酸奶就变浓稠了,这样就发酵好了,放入冰箱中冷藏就可以了,芋圆也只是比酸奶麻烦一点,小编下面将具体方法分享给大家,只不过芋圆的原材料在超市中很难找到,需要在网上购买。
【芋圆的做法】
第一步:将红薯清洗干净,然后切成块,放入锅中蒸熟,蒸熟之后用勺子将其碾碎,因为红薯的水分比较多,所以加木薯粉的时候可以不用加清水,这样会更甜,喜欢吃甜的还可以加入一点白糖,最后和成面团。
第二步:将面团滚成一个长长的圆柱体,用刀切断,将每一个小段滚成长条,用刀切断,喜欢圆圆的,可以用手搓一下,如果不在意形状,也没必要错了,然后洒上一层木薯粉,防止粘连在一起,起锅烧水,水开后加入芋圆,芋圆浮起来后捞出,立马进行冷却。
以上就是芋圆的做法了,不过小编一般配合酸奶吃,当芋圆冷却之后放入酸奶中搅拌均匀,之后再次放入冰箱中冷藏一个小时,一个小时候就可以吃了,夏天的消暑上好之选,我家天天这样吃。
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