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牛美不美,主要看屁股?

作者:鲜奶运输车发布时间:2019-01-11所属栏目:技术支持返回列表

大家都知道人的选美一般都会从人的外貌、身材、个人才艺等多方面进行综合评价,那么在养牛行业牛的选美又是根据什么来评选的呢?
在古代,牛主要负责耕地、拉车、负重等力气活,因而,力气大的牛自然就被人们当做“美牛”了。不过,随着机械化的不断普及,牛的力气用得已越来越少。现在有这样一句口头语:要想做大秦川牛的事业,就要做大秦川牛的屁股。也就是说秦川牛美不美要看牛屁股。
牛屁股跟美到底有什么关系呢?这个问题可以从两个角度来解释。
第一,标准的肉牛体形是整个身驱呈圆筒形,前面的肩胛没有传统耕牛那么突出;屁股没有传统耕牛那么窄小。这样的体形有明显的优势,即产肉多。要想把秦川牛改良成肉牛,就必须把它的后躯做大,才符合这个圆筒形的标准。
第二,按照现代肉牛的用途来说,牛屁股不仅是应该多长肉的地方,而且是应该出好肉、高档肉的地方,平常说的肥牛肉,都产在这个部位。对养牛户来说,一样是养牛,当然是高档牛肉产得越多,养殖效益越高。
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