稻草青贮加工养牛技术

我国是水稻种植大国，种植区域广泛，播种面积和总产量均居粮食作物之首。据统计，2011年全国稻草产量（按谷草比估算）约2 66亿吨。稻草来源广泛，价格低廉，作为粗饲料己普遍应用于肉牛养殖业，主要加工成干草、草捆和草块。但堆放贮藏时，受日晒、高温、雨淋等影响，易引起腐败、霉变，营养物质损失较大，影响饲喂效果。利用青贮技术对及时收获的鲜稻草进行加工调制，可较大限度地保存稻草营养成分，提高适口性、采食量和消化利用率，增加肉牛养殖经济效益。
（一）技术要点
①原料收获。水稻抽穗后50 - 60天，谷粒全部变硬，穗轴上下干黄，达到完熟时进行收割。此时茎秆含水量30％～35%，及时收获可保证较好的青贮品质。稻草应在晴好天气收获，并立即运输至青贮制作地点(图2-7)。
②铡短。将原料用铡草机铡短至5 - 10厘米，装入青贮窖（图2-8）。
③调节水分。根据原料含水量，补充适量水分，含水量调节至60%～65%。实际操作中，取一把切碎压实过的稻草稍经揉搓，然后用力握在手中，若手指缝中有水珠出现，但不成串往下滴，则原料中含水量适宜；若握不出水珠，则水分不足；若水珠成串滴出，则水分过多（图2-9）。
④压实。原料每装填30 - 50厘米厚，需摊平分层压实（图2-10）。可用四轮拖拉机、链轨拖拉机或装载机来回镇压，彻底排出原料中的空气。
⑤加入添加剂。分层压实过程中，可同时均匀喷洒青贮调制添加剂（图2-11）。具体使用方法见表2-2；
表2-2  稻草青贮调制添加剂使用方法
表2-2  稻草青贮调制添加剂使用方法
注：各种添加剂用量和使用方法应以产品说明为准
⑥封窖。原料装填至高出窖沿50 - 60厘米后，铺上塑料薄膜，覆土密封。
⑦取用。经密封发酵45天后即可开窖使用。开窖时，从一端沿横截面开启，从上到下切取，按照每天需要量随用随取，取后立即遮严取料面，防止暴晒。优质稻草青贮料为黄绿色，具有酸香味（图2-12、图2-13、表2-3）。
⑧饲喂。青贮稻草应与其他饲草、饲料搭配混合饲喂。育肥牛稻草青贮分阶段育肥日粮配方见表2-4。
（二）特点
①加工方法简便、适用范围广。稻草青贮成本低、易贮存、占空间小，可保证全年均衡供应。
②保存养分多。与干稻草比，青贮稻草可较好地保存新鲜秸秆的营养成分，提高f消化利用率。
③饲喂效果好。稻草青贮柔软、酸香、适口性好，饲喂肉牛增重效果明显。
（三）成效
宁夏引黄灌区盛产稻草，稻草利用主要以晒制干草为主，营养成分和适口性较差，影响了肉牛育肥效果。2011年以来，宁夏畜牧站在引黄灌区规模肉牛场加工调制稻草青贮6000吨，示范推广稻草青贮饲喂技术，稻草适口性明显改善，消化利用率显著提高。青贮稻草粗纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素和中性洗涤纤维分别降低0.72%、2.76%、0.56%和2.88%。稻草青贮技术的示范和推广，提高了稻草秸秆利用率，降低了饲养成本，增加了农民养殖效益。
（四）案例
银川市贺兰山农牧场十三队金玉林肉牛养殖场，Z011年存栏肉牛235头。其中，育肥牛185头，基础母牛50头，年出栏育肥肉牛400多头。建场以来，肉牛粗饲料一直以干稻草为主。2011年10月，该场制作稻草青贮1500吨，并开展稻草青贮饲喂育肥肉牛对比试验。经60天试验，结果表明：饲喂稻草青贮+精补料日粮组比饲喂干稻草+精补料日粮组，育肥肉牛头均日增重、增重盈利分别提高0. 22千克和442元。