发展酸马奶产业 让传统饮品商机多

锡林浩特市通过引入新机制、新技术，引导牧民转变生产经营方式，积极从事酸马奶产业，增强牧业发展，增加牧民收入。
进入严冬，多数牧民牛羊出了栏，开始了短暂休息的日子，可是在锡林浩特市白音锡勒牧场牧民苏日图家的暖棚里人们还在忙碌。
新鲜的马奶经过发酵才能成为策格，策格具有舒筋活血、消食健胃、促进新陈代谢的功能，是蒙古族传统的保健饮品，但是受到气温条件影响，一直以来牧民们只能在每年七八月份酿制策格。天气变冷，马奶很难发酵，这样一来，养马户冬季的收入就受到了影响。
苏日图从1990年就开始养马，十六年的时间里，从较初的十几匹马发展到现在的近三百匹，这么多的马冬季歇着太可惜了，经过几年的观察和无数次的试验，苏日图发现只要将室内温度保持在二十度左右，每天搅拌上千次，在冬季也能制作出口味上等的策格。
于是苏日图搭建了暖棚还专门购置了搅拌机，如今他家已经连续几年在秋冬季也能制作出新鲜的马奶了，收入也有了很大提高。
其实苏日图的想法已经有了实践，现在锡林浩特市像苏日图这样的养马户达到了349户，成立了12个马养殖专业合作社，两个规模养殖场，养殖了13600多匹马，今年六月份，锡林浩特市政府专门组成了考察团，赴北京中运集团考察，不久后，这家公司投资2.5个亿的马奶精深加工和生物制药项目就会在锡林浩特落户。