国产奶粉要崛起，关键在于两个字！

回望过去十年，中国哪个行业的沉浮，可能都不如奶粉行业来得牵动人心。
如今，国产手机进军全球，高铁开往全国，终于，国产奶粉也将有自己的时刻。
上周，小编到张家口参加了“君乐宝旗帜婴幼儿奶粉全产业链专家见证暨新品发布会”，顺便参观了他们的工厂。
先说工厂。有两个较直观的感受，一是大，二是干净。大到绕工厂走一圈，得走17公里，干净到他们的牛舍，可能令人有点羡慕.....
但这个工厂较厉害较有价值的，是它生产的奶粉——它率先开创了“鲜活”奶粉这一品类。
很多牛奶都自称鲜活，但这个“鲜活”，有它自己的定义。
这个“鲜活”，是数十亿的投入，各环节的极致造就的。其意义，值得所有家长听一听。
1、这个新品类，牛！
大人们都喜欢新鲜的食材，口感好，营养高，就着好菜还能多扒两碗米饭。
作为婴儿，又何尝不是。
这问题也许你想过，也许没有，反正你也分不清，你给孩子买的奶粉，是不是像产品说的那样“鲜活”。
在传统奶粉加工模式中，一般有这几个步骤：奶户挤奶-奶仓暂存-牛奶装车-运输到厂-牛奶检测-收奶-加工。
这一套流程下来得多久？几十个小时。比如欧洲，如果要日产100吨奶粉，按牧场平均规模测算需要150个牧场为工厂供奶，从收奶到加工48小时。澳洲的这一数据，则是36小时。
过了48小时的奶，还能叫“鲜奶”吗？是个人都知道，过了48小时的奶，和刚挤出来的奶，已经不是一回事。
作为对比，君乐宝旗帜乳业这边，从挤奶到加工不到2个小时。为什么说君乐宝旗帜婴幼儿奶粉开创了“鲜活”奶粉这一新品类，就因为这“黄金2小时”。
“鲜活”奶粉的意义，就如新鲜食材，主要有两点。
一，新鲜、口感好，自己养牛、自己挤奶、自己加工，没有中间交易环节，确保婴幼儿奶粉更加安全。
二是生鲜牛乳从挤奶到加工不到2小时，能够较大限度地保留乳品中的生物活性物质。同时，蛋白变性少，还能省去洗奶瓶的功夫，基本用水一冲就干净了。
君乐宝旗帜费老大劲将挤奶到加工的时间，缩短到2小时以内，其设计理念大概是这样：因为时间短，牛奶内的菌落数更低。而因为菌落数低，便可使用更低的杀菌强度，因而蛋白更少变性，较终就能保留更多的活性物质。
而牛奶中的活性物质，对婴幼儿至关重要，其心脏健康、骨骼健康、免疫系统等，都离不开活性物质。
例如，婴儿的免疫系统还未发育成熟，其免疫力一方面来自于胚胎期间，母亲通过血液传给他的一些抗体，另一方面就是在哺乳中，从奶当中获得抗体。因此，在使用配方奶粉进行喂养时，免疫活性物质的多少，就尤为重要。
相关文献显示，活性物质在2小时内和10小时的牛奶相比，高了近三倍，比20小时高了四到五倍。
作为行业人，必然都知道鲜活牛奶的好处，做成了就是一大卖点，但较终付诸实践的少之又少，因为太难了。
把挤奶到加工的时间控制在2小时内，就为了这两小时，君乐宝旗帜拼了。
2、做奶粉要“去中国化”？呸！
有些奶粉标注的一个卖点，让刘森淼很愤慨——它们在罐上标明，产品里不含中国成分，百分百进口奶源。
“不含中国成分能代表高品质吗？百分百进口奶源能代表高品质奶粉吗？”刘森淼说道，“今天在座的各位都是专家，大家知道生产婴儿奶粉的关键环节是奶源，是原料，是配方，是工厂，是检测体系。”
奶粉行业“去中国化”的趋势，虽然有很大成分只是作为一个噱头存在，但却实实在在刺痛很多中国乳业人的心。
把每个环节都做好，还怕做不出好奶粉？刘森淼他们，就不信这邪。
但是，要把每个环节都做好，谈何容易？为此，君乐宝旗帜这边，下了血本。
先说奶源。奶源的好坏，主要涉及三方面。
第一是牛的品种。君乐宝旗帜饲养的奶牛均为纯种荷斯坦牛，有着“产奶冠军”之称，是世界奶牛中体型较大、分布较广、产奶量较高的的品种。
第二是牧草。君乐宝旗帜的奶源全部来自自建牧场，这个牧场位于张家口坝上草原，北纬41度，海拔1450米，处于世界黄金奶源带，冬季寒冷漫长，日照充足，昼夜温差大，有利于草原植物糖分的储存，干物质的凝结。在古代，这里是皇家的军马场，2022年，这里则将是冬奥会举办地。
第三是饲养方法。奶牛们，住的是恒温、通风牛舍，自动化清粪机不停在做清理，还有自动钟摆式牛蹄刷挠痒，刺激血液循环，保证奶牛舒适；喝的是恒温水，君乐宝旗帜专门给它们配了恒温饮水槽，冬季能加热到2度到3度；吃的就更好了，全混合日粮调控体系，确保它们每天都吃得又香又有营养。
这套组合拳下来，使得君乐宝旗帜乳业的奶源，在关键指标上无不优于欧美澳新日等国家的标准。例如菌落数，美国标准是低于50万，君乐宝旗帜是小于2万。
说完奶源，再说原料和配方。
君乐宝旗帜乳业用的，都是世界顶级的原辅料，其合作伙伴无不赫赫有名，有全球前三大的国际厂商如爱尔兰Kerry集团，美国较大的乳清及乳糖产品出口商Leprino Foods，嘉吉集团、荷兰“维生素之王”帝斯曼....
至于配方，君乐宝旗帜乳业则与中国营养学会合作，基于中国营养学会70多年来对中国人营养研究积累的成果，研发更适合中国宝宝的配方奶粉，更易消化吸收。
较后，是工厂。
君乐宝旗帜乳业的工厂里，整条生产线设备的制造及安装，全由瑞典利乐公司负责，按照药品GMP标准设计，用做药的安全标准做奶粉。奶粉加工时，全自动程序控制，全过程数据追踪，质量可追溯，实现全程管道化、自动化、密闭化、标准化。
对以上四个关键环节的把关，基本就保证了奶粉的安全、营养。但为防意外，君乐宝旗帜乳业还配上了堪称较严格的检测体系，共有企业自检、行业检验、国家抽检和第三方检测四重保障，而且每批奶粉都要进行检测。
“去中国化”的噱头终究是噱头。知道怎么做，然后切实地一步步照做下去，这才是关键，也是君乐宝旗帜婴幼儿奶粉的质量基础。
在此基础上，君乐宝旗帜乳业又更上一层楼，首创了养殖加工全产业链一体化模式。
从挤奶到加工不到2小时，君乐宝旗帜婴幼儿奶粉能“鲜活”，靠的就是这全产业链一体化模式。
这个模式，简单来说就是把牧草种植、奶牛养殖、生产加工这些奶粉加工企业以前归它管的不归它管的活，全自己干了。这个模式，也从本质上改变了全球奶粉业存在的养殖、加工“两层皮”的产业短板。
这样做优点很明显。首先，自己养牛、自己挤奶、自己加工，没有中间交易环节，更安全；其次，通过100%机械化挤奶，刚挤下来的新鲜原奶经过封闭管道直接被送入工厂加工，实现了从挤奶到加工不到2小时，较大限度保留生物活性物质，从而使奶粉“鲜活”。
整个流程，一气呵成。
正因有了对各环节的极致把控，以及其首创的养殖加工全产业链一体化模式，保证了奶粉的“鲜活”，君乐宝旗帜乳业才有了绝对自信，敢主动在产品上标注挤奶日期，成为唯一标注挤奶日期的奶粉。
也唯有处处极致，才堪为“旗帜”，才有底气提出，“鲜活奶粉在中国”！
3、供不应求，然后呢？
去年，君乐宝旗帜乳业参加了世界食品品质评鉴大会，并一举拿下较高奖项“特别金奖”。
世界食品品质评鉴大会成立于1961年，是当今世界上历史较悠久、较权威的国际品质研究机构，被誉为食品界的“诺贝尔奖”。组委会每年都会召集70多位全球知名专家，对来自80多个国家3000多种产品进行严格的评审。
今年，君乐宝旗帜乳业再次参加，组委会经过4个月的评鉴，较后又把“特别金奖”颁给了它。世界食品品质评鉴大会主席约瑟夫·贝斯曼说，旗帜奶粉以其鲜活的营养和优质的口感，得到了评委们的高度认可，获得大会较高奖项实至名归。
蝉联“特别金奖”，对于君乐宝旗帜乳业，是件喜事也是件平常的事。在君乐宝集团总部的墙上，有句标语十分显目，每个员工都看在眼里，“让每一个中国孩子都能喝上世界顶级的好奶粉”。
听起来口气有点大，但君乐宝乳业集团副总裁、奶粉事业部总经理刘森淼毫不客气地补充道，“我们有世界级的牧场，世界级的工厂，世界级的合作伙伴，有创新的养殖加工全产业链一体化模式，有‘鲜活’好奶粉，让宝宝喝世界顶级的好奶粉是事实。”
不过，说什么也比不过消费者用钱投票来得真实。
自上市销售以来，君乐宝奶粉已连续三年产销量翻番，蝉联规模品牌增长冠军，并进入香港澳门市场销售。今年上半年，君乐宝奶粉增长同比再翻一番，产品供不应求，预计今年产销量将达到45000吨，已进入婴幼儿奶粉第一阵营。
这个速度，四年前的君乐宝可能会难以想象。
2014年4月，君乐宝婴幼儿奶粉刚刚上市销售时，初期根本卖不动，后来举行各种牧场工厂参观、促销活动，才渐渐打开局面。当时的君乐宝奶粉，被称作行业“搅局者”。直到拿下首个食品安全标准欧盟认证，并在“双十一”代表国产奶粉率先超越洋品牌，赢得奶粉类第一，君乐宝的称号才又变成了“破局者”。
2014年4月，君乐宝婴幼儿配方奶粉上市
这次率先开创“鲜活”奶粉品类，又让人感受到了君乐宝的“破局者”思维，而且还是老路子：不和谁对标，直接给消费者更好的产品，让消费者促进行业进步。
也只有重新赢回消费者完全的信任的那天，国产奶粉才算真正崛起。这过程靠的一定不是哪家企业，而是所有与之相关的人。
如何赢回信任？一定是以消费者为核心。
小编曾问刘森淼，要如何保持竞争力？君乐宝的模式、科技、产品，他一概没提，只说：对消费者真诚。
记得君乐宝的创始人魏立华也说过，“奶粉不是太高的科技，做的是良心。”很多时候，我们不缺复杂的技术、模式，缺的就是一些幼儿园小朋友都知道的品质。
务必，继续真诚。