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牛奶虽营养高,但你真的会喝吗?

作者:鲜奶运输车发布时间:2020-04-21所属栏目:乳品百科返回列表

说到牛奶大家一定不陌生,不论你是否有喝牛奶的习惯,但是相信你一定知道牛奶的营养价值。如果你喜欢喝牛奶,那么你一定得了解牛奶的这些知识。
牛奶一直都被称为营养最全面的食品
生活中有营养的食品也很多,为何牛奶被称为营养最全面的食品呢?
因为牛奶中富含蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素等。就比如说蛋白质,牛奶中的蛋白质富含人体必须的一切氨基酸。再比如维生素,牛奶中含有目前已知的所有维生素种类。
牛奶还有一个营养价值被人们所熟知,那就是补钙。牛奶中含钙量丰富,每100克的牛奶含钙量高达110毫克,并且吸收率高达40%,因此很多人将牛奶作为补钙的首选。
牛奶虽好但是你会正确饮用吗?
时间的选择。喝牛奶的时间选择重要吗?很重要。正常来说喝牛奶宜选择在早餐以及晚上睡觉之前半小时。早餐喝一杯牛奶能够提供人体一天所需的各种营养物质,而且由于这时胃肠蠕动快,吸收率更高。而睡前推荐喝一杯牛奶,是因为牛奶具有一定的安眠作用,这和牛奶中所含的色氨酸有关,色氨酸能够缓解疲劳以及压力,有助于快速进入深睡眠。
搭配的选择。饮用牛奶时应搭配哪些食物呢?建议多搭配蔬菜水果、五谷杂粮、豆类等食品。这样搭配有助于减少钙的流失,有助于骨胶原的合成以及钙在骨胶质中沉积,从而起到预防骨质疏松的作用。
种类的选择。市场上各种牛奶饮品有很多,比如早餐奶、高钙奶、舒化奶、纯牛奶、脱脂奶等。对于这些牛奶应该作何选择呢?首先对于早餐奶以及高钙奶,这种个性化牛奶并不建议选择。对于乳糖不耐受的人群可以选择舒化奶,对于肥胖、高血脂的人群可以选择脱脂奶,而对于正常人群选择纯牛奶即可。
温度的选择。很多人为了提高牛奶的安全性而选择加热牛奶,其实对于市场上的大部分牛奶,其实都已经进行了杀菌消毒,对于这些牛奶安全性是可以保证的。
有些人认为加热牛奶会使得牛奶中的营养物质流失,其实并不会。但是需要注意的是,并不建议在高温的情况下饮用,超过65度的热饮会伤害我们的口腔以及食道黏膜,有一定的致癌性。
饮用牛奶的注意事项:
对于一些特殊人群,如乳糖不耐受者,牛奶过敏者(主要表现为腹泻、哮喘、荨麻疹等过敏反应),反流性食管炎者,牛奶虽好,但是并不适合,一定要在医生的建议以及指导下引用。
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